奧利塔葡萄籽油含有68%的「多元不飽和脂肪酸」是所有油脂裡最高,油質清爽是它給人的第一印象,清爽的奧利塔葡萄籽油,它的發煙溫度250℃,也是所有食用油脂裡最高的,奧利塔葡萄籽油自然散發引人的「淡綠色」油光,這是它含有「花青素」的最好證明。